Ei mit Katzenmilch verquirlen, Öl in Pfanne erhitzen. Eimasse langsam einlaufen lassen. Käse und Schinken zugeben. Wenn die Masse gestockt ist, vorsichtig zusammenklappen und wenden. In kleine Stücke schneiden und mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen.

1 Ei, 3 EL Katzenmilch, 1 TL Öl, 1 EL geraspelter Bergkäse, 1 EL gewürfelter Schinkenspeck, 1 EL Schnittlauchringe, 1 EL gehackte Petersilie.

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